柴鱼是生活在寒带海域的鱼，鱼肉质鲜美，营养丰富，对于健脾胃有很大的好处，十分宜食用。
是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。
平时可以多吃一些柴鱼，除此之外柴鱼一般也可以风干之后做成柴鱼片，这样柴鱼中的营养元素能很好的得到保存被人体吸收，另外柴鱼还有能帮助益阴血，所以女生适合多吃一些柴鱼，这样能起到很好的养生的作用。
柴鱼因营养丰富受到了很多人的喜爱。
