狗狗百科
虽然目前世界上尚无专用的肉用犬品种，但是根据犬的体形、生长速度及肌肉发达程度等为衡量尺度，可选作肉用犬的外国犬比较多。在这里主要介绍在我国国内上比较公认的三种肉用犬。
（1）圣伯纳犬
圣伯纳犬原产于瑞士，有藏獒的血统，是由藏獒与纽芬兰犬杂交培育而成。圣伯纳犬身高70～85厘米，体重80～90千克。毛色为白色混有褐色和少量黑毛，背部、头部为褐色，胸部、脚和尾尖、鼻带、颈圈或颈背为白色或白斑，特别是颈背白斑和鼻梁应非常合乎要求，绝不能单色或缺乏白色，除头部和耳部可有暗色外，其他毛色均缺点。头大而圆，额宽，头顶微微突起，颜面凹陷，鼻梁短直，鼻端呈黑色。嘴大，上唇下垂，牙齿坚实而强壮，成剪状或钳状咬合。眼略小、颜色深，眼眶突出，两眼距离宽。耳柔软，大小适中，高位，耳基部极发达，两耳呈浑圆的三角形，垂贴于两颊。颈部宽，胸部宽而深，腰背平直，肌肉发达。四肢粗壮，前肢骨粗而直，腕关节略前倾，后肢肌肉发达。尾下垂，长而粗大，绝大多数尾尖微弯，下垂呈“f”形，行动时稍有上弯，但不可能太直或绝不会卷于背后。
圣伯纳犬聪明、温顺，对主人忠实，是优良的玩赏犬。由于其体形大，生长快，出肉多，可作为优良的肉用犬品种。国内很多地区已引进此种犬。
（2）大丹犬
大丹犬是一种大型的工作犬。原产于德国。大丹犬头呈长方形，棱角分明，额宽与嘴宽相近，鼻梁宽平，鼻端黑色，唇大而下垂，耳小、直立，眼圆、色暗。颈部长而粗壮，胸深而阔、低于膝关节。身躯长，背平直，腹部微收。四肢发达，前肢肩胛骨粗壮、倾斜，后肢拱起，肌肉丰满。尾根粗，尾尖细且略弯曲，活动时尾上举如军刀，安静时尾下垂。被毛短而密，平滑带有光泽，有5种基本毛色：黑色、蓝色、白色带黑斑、黄褐色和浅黄色等毛色。体形高大，身躯长，成年犬体高70～90厘米以上，体重60～70千克以上，可作为优良的肉用犬品种。
大丹犬身高貌凶，人们初见此犬往往有畏惧感。实际上，大丹犬性情比较温和，不好斗，可与人和谐相处，常作为玩赏犬饲养。
（3）纽芬兰犬
纽芬兰犬是一种大型犬，体大力强，被毛厚重，以能从水中救人而出名。该犬的头部粗大，颅部宽，顶部微拱，颊部发达，眼较小、深陷、呈红褐色、眼距宽。耳相对较小、呈三角形、耳尖浑圆、前伸、可达同侧的眼内角。颈强而有力，头昂起，背强、有力而宽，肌肉发达。胸部丰满而深、下伸至肘部，肋骨扩张，臀部宽而略有坡度。尾宽而强，尾尖达飞节自然站立时，尾直下垂或尾尖微弯，行动或兴奋时，尾抬起但不卷于背上。成年犬具有平直、防水的双层被毛，逆向抚摸时毛仍回原位，毛直或有波纹，腿后侧有饰毛，尾毛长而密，毛色为黑色、褐色、灰色及黑白花色，但在颌、胸、脚趾和尾尖等部位允许有少量的白毛。成年公犬的肩高71厘米，体重为59～68千克；成年母犬的肩高为66厘米，体重为45～55千克。
一、 藏獒整体外观：根据藏獒的整体外观，可分为狮型藏獒和虎型藏獒两种。
1、 狮型藏獒：又可分为大狮子头式和小狮子头式。
⑴大狮子头式：头顶后部及脖子周围鬃毛直立，毛长度大约有20公分左右，看上去就象雄师一样威武，威严肃穆。
⑵小狮子头式：头顶脖子周围鬃毛较短，头风稍小，表情平静。看上去有狮子模样。
2、 虎形藏獒：犬头大，头顶脖颈鬃毛没有或过短，嘴宽，鼻短，形状如虎。
二、 性情：充满领地意识，自主性强。
三、 藏獒毛色：
1、黑色：全身纯黑无杂毛，前胸部有少许白星
2、红棕：通体红棕色，前胸可有白星，耳缘、嘴筒浅黑色。尾帚中间有一黑斑。
3、铁包金：又称四眼，黑背黄腿，两眼眉框上方有两点铜钱般黄斑点（或黑背红腿，两眼上方有两点棕红色麻线般圆点）
4、纯白：全身雪白，鼻镜粉红，又称雪獒
5、黄獒：毛色有草黄色、棕黄色、金黄色以及杏黄色
6、狼青色：即青灰色。全身一色，毛尖较黑，毛根渐灰白。决定毛色的基因属融合遗传，黑色犬与黄色犬交配，后代中多出现狼青色
四、 藏獒头部：头面宽阔，头骨宽大，犬鼻的上部至后头部距离大而长，远看似方头，实际上为圆顶。鼻筒宽大、饱满呈方形。
五、 藏獒眼部：眼球为黄褐色，主要为三角形眼型，也有部分眼球上部隐藏在上眼皮下，下部眼球的红肉眼底暴露出来称为吊眼。
六、 藏獒耳部：呈三角形，自然下垂，耳朵较大，紧贴在面部靠前。
七、 藏獒嘴部：前上齿和前下齿紧紧结合，下唇呈方型。可分为平嘴、吊嘴和包嘴。
1、 平嘴：就是上嘴皮末吊于下嘴垂下的属于平嘴
2、 吊嘴：合嘴时上嘴皮下吊于嘴下方5公分左右，下嘴皮中后部打折下垂
3、 包嘴：合嘴时上下如包裹状
八、 藏獒背部：胸要宽，腰要长而宽。
九、 藏獒的爪：脚盘较大，对称，从爪的上部至犬腿后上部长有绯毛，爪如虎爪紧包。
十、 藏獒的尾{俗称菊花尾}：中长，长度不能超过踝关节，自然卷起，可分为斜菊和平菊。
1、 斜菊：尾毛长，卷起紧，斜卷于犬背上
2、 平菊：尾毛长，尾根紧卷，平卷放在后背上方，看似大菊花
十一、藏獒的肩高：公犬肩高不低于66厘米，母犬肩高于62厘米，各方面都符合藏獒要求为标准西藏獒；公藏獒犬肩高低于65厘米以下，母藏獒犬肩高低于60厘米以下，各方面都符合藏獒要求为小种西藏獒。
